仕事の基準が高いラーメン屋さん

飲食店なら味はもちろん、接客やサービスが良質であることが求められます。

よく、カウンター席があるお店に食べに行くと、カウンターから厨房が見て、びっしり貼られたマニュアルが目に付きます。

注文の品が出てくるまでの間、たまに読んでいたりするのですが、先日すごく基準の高いお店に出会いました。

ラーメン屋さんなんですが、こんなマニュアルが貼られていました。

いや、おちおちラーメン食べていられなくなるような名言ですね…！

『夢なき者に成功なし』

普段は猫背の僕でも、さすがに背筋が伸びました。

ちょっと火傷もしましたが。。。